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生物肽在植物蛋白饮料中的应用

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生物肽在植物蛋白饮料中的应用

发布日期:2020-03-05 作者: 点击:

    生物肽在植物蛋白饮料中的应用:


    多肽厂家介绍肽对人体具有非常重要的作用,小分子肽具有良好的溶解性,在受热或酸碱离子浓度的条件下,抗凝性好,有较强的吸湿性,低黏度。高浓度下有良好的流动性和热稳定性,而且在体内吸收快,利用率高,并能有效地修补残缺细胞,激活细胞活力,清除人体内衰老有害自由基,增强肌体免疫功能,预防疫病,促进机体新陈代谢,促进生长发育,调节消化系统,降低心血管疾病。这些特性都比较适合在乳饮料、植物蛋白饮料中添加,以增强其保健功能。


    在生产液态奶和植物蛋白饮料中,适量加入生物活性肽,可极大地提高产品的营养性和保健性,使产品提升一个档次。因为乳饮料和其他蛋白饮料是人们日常生活中常见的饮品,在其中加入功能多肽,最适合的肽概念的普及,对消费者,对厂家都是一个一举多得的大好事。在生产上述不同的产品中,加入一定量的乳化稳定剂是很关键,加入一定量的乳化稳定剂,能起到画龙点睛的作用,使产品均匀、细腻、稳定,更适合大批量生产需要,及消费者对口味口感的更高要求。


    功能肽作为新型营养食品添加剂,在当今食品工业中的地位越来越重要。多肽在食品领域的应用还有多肽火腿肠、多肽口香糖、多肽酱油、多肽冷食等等,它不但能提供特殊的生理功能,而且很多肽类物质能够提供宽厚的口感,最适于调味品补充营养。多肽厂家介绍多肽在食品中的应用的过程中,把中医的医食同源发扬光大,达到适合一些特殊人群如糖尿病人、康复病人等的需求。


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